Malzemeler
500 gr yağsız dana kıyma 2 su bardağı köftelik ince bulgur 1 yumurta 1 çay kaşığı kırmızı pul biber 2 çay kaşığı karabiber Kızartmak için zeytinyağı iç malzeme için 250 gr koyun kıyma 30 gr tereyağı 1 soğan Tarif
Yarım yemek kaşığı domates salçası Yarım yemek kaşığı biber salçası Tuz, karabiber Köftenin iç malzemesi için soğanın kabuğunu soyup kıyın. Tereyağını tavaya alıp eritin. Kıyma ve soğanı ekleyip kısık ateşte kavurun, iç malzeme için gerekli diğer malzemeleri ekleyip kısık ateşte kavurmaya devam edin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Dana kıyması, bulgur, yumurta ve baharatı geniş bir kapta karıştırıp ara ara su serperek yoğurun. Hazırladığınız bu hamurdan yumurta büyüklüğünde köfteler hazırlayıp üzerinde elinizle bastırarak geniş çukurlar açın. Çukurları iç malzeme ile doldurup ağızlarını kapatın. Zeytinyağında kızartıp sıcak servis yapın.
Yorumlar
Yorum Gönder