Ekler

Malzemeler

1oo gr tereyağ, 1 su bardağı su, 1/2 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı artı 2 parmak fazlası un, 3 buyuk yumurta krema icin malzemeler: 1/2 kg sut, 1 yumurta, 1 çay bardağı şeker, vanilin, 3 çorba kaşığı dolusu un, 50 gr tereyağ.

Tarif

Tereyağ ve su tencereye alınır, tereyağ eriyip su kaynayınca tuz ve un ilave edip kavrulur. Bu karışım iyice soğutulur. Karışıma 3 yumurta tahta kasık yardımıyla tek tek yedirilir. Kasık yardımıyla ceviz buyukluğunde parcalar fırın tepsisine konur. onceden ısıtılmıs(175 derece) fırında uzeri pembe oluncaya kadar pisirilip,üzeri kızarınca fırının kapağı açılmadan soğutulur. Kremanın hazırlanması: Yağ haric butun malzeme iyice karıştırılıp,muhallebi kıvamına kadar pişirilip,yağ ilave edilir. Soğuyan eklerler ikiye kesilip aralarına krema sürülür. Üzerlerine pudra şekeri serpilir.